Arkadaşlar ben geldim herhalde:)) Allah’tan bir mani çıkmazsa artık aranızda olmaya çalışacağım. Şile’deki yoğunluk bitmiş durumda. Bende Allah’a şükür dinlendim sayılır. Hepinizi ve blogumu çok özledim. Bütün aktif halde olan arkadaşlarımı takip ettim. Zannetmeyin sizleri unuttum. Ama yorum yazamadım. Ramazan dolayısıyla artık başlamak istedim. Oruç oruçta nasıl olacaksa:)) Benim ilk blogla tanışmam geçen ramazan ayında tarif ararken olmuştu. Sonra bağımlılık yaptı ve birçok arkadaşı incelemeye başladım. En sonunda kendi blogum oldu. Çok mutluyum sizlerin arasında. İyiki açtım blogumu.
Bu sırada birçok arkadaştan yeni açılan yerdeki yemek tariflerine talep var. Ramazan ayı boyunca sizlere bunları yayınlayacağım. Elimden geldiğince,dilim döndüğünce:)) Bugünkü tarifteki pilavda ette yapması çok basit tarifler hende çok lezzetli. Tam iftar sofralarında misafir ağırlamak için tarifler.
MALZEMELER:
et için:
1 adet kuzu but
1 adet küçük soğan
1 bağ maydanoz sapı
tane karabiber
tuz
su
pilav için:
2 su bardağı pilavlık pirinç
1 su bardağı tuzsuz badem
1su bardağı tuzsuz antep fıstığı
sadeyağ yada tereyağı
1 su bardağı dolmalık üzüm
et suyu
tuz
karabiber
kimyon
tuz
karabiber
YAPILIŞI:
et için:
Et geniş bir tencereye alınır. Üzerine çıkacak kadar soğuk su konur. Yarı haşlanır. Et fırın tepsisine alıp üzeri sıkıca folyo ile kapatılıp fırında 200 derecede 25 dakika pişirilir. Sonra folyo açılır. Aynı ısıda üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Etin suyunuda süzgeçten geçirip süzülür.Üste kalan taneler çöpe et suyu pilava konur.
pilav için:
İlk önce badem ve fıstık sıcak suya ıslatılıp kabukları soyulur. Kuş üzümü sıcak su ile hafif ıslatılır. Pirinçte tuzlu ılık su ile ıslatılır. 2 saat bekletilir.Sonra kabukları soyulmuş badem ve fıstık sade yağ ile pilav tenceresinde kavrulur. Üzerine süzülüp iyice yıkanmış pirinç eklenir.Oda kavrulur.Üzerine kuşüzümü ve baharatlar eklenir ve en sonkaynar et suyu eklenir ve pilav demlenmeye bırakılır.
Porselen demlik çay saati etkinliklerine bu hafta sevgili arkadaşım mucizembenibul ev sahipliği yapıyormuş ve etkinliğe sağolsun beni de davet etmiş. Davete katılmadan olmaz diye düşünerek ne zamandır denemek istediğim bir yemek vardı. Hem yemek yanına garnitür hem beş çaylarının yanına hemde isteyene ana yemek kadar doyurucu bir yemek. Leziz mi leziz ve çok kolay bir yemek. Ben bu sefer yanında çay içtim ama yanına çay ayran kola iyi gider. Bilen bilir ben patatesle yapılan her yemeğe bayılırım. Bu yemek Kastamonu da çok meşhurmuş. Ben bu yemeği ATV’de “kültür aşı” programında izlemiştim. İki hafta önce konu patatesken. Çok hoşuma gitmişti. Bizim işyerinde kimse sevmez diye çok az yaptım kapışıldı. İkinci kere gene yaptık alel acele. Tavsiye ederim mutlaka deneyin. Bu sırada etkinlik için bu aderese uğramayı unutmayın. Mucizembenibul arkadaşım sana başarılar dilerim. Kolay gelsin.Tarife gelince:
MALZEMELER:
1,5 patates haşlanmış ve rendelenmiş
4-5 diş sarımsak
1/2 kilo yoğurt
sıvıyağ veya tereyağ
Üzeri için:
tereyağı ve kırmızı biber
YAPILIŞI:
Rendelenmiş patatesler tecerede sıvıuyağ ile çevrilir(ben tereyağı kullanmadım.Çünkü üstünede tereyağı konulacağı için kalori hesabı,hafif olsun diye.). İyice ısınana kadar çevriliyor. Sonra yoğurt dökülüyor. Oda ısınıca tuz,dövülmuş sarımsak ve karabiber ekleniyor. Bir borcama boşaltılır. Üzerine kızgıntereyağında kızartılmış kırmızıbiber dökülür.
Hiç Tatmadığınız Antep Lezzetleri 
