Hiç Tatmadığınız Antep Lezzetleri

Arkadaşlar havalardan mı, yoğun çalışma tempomdan mı bilmem ama çok mecbur kalmadıkça bugünlerde bilgisayar başına oturmak istemiyor canım. Yanlızca mecburi hallerde oturuyorum. Onda da bir iki arkadaşımı ziyaret edip kapatıyorum. Biraz bahar yorğunluğunada yoruyorum. Bir baş ve göz ağrısı(az uykudanda olabilir),hafif mide bulantısı,halsizlik. Bunların yanında bilgisayar daha da çok başımı ağrıtıyor. Annemler tatilde(kaplıcada),kardeşim Antepaşı’ında. Bütün buranın yükü benim omuzlarıma kaldı. Ziyaretlerimi azaltırsam sakin darılmayın arkadaşlar. Çünkü sıkıntım bir tane değil ki gene kız vızırdanmaya başladı. oda babası ve beni devamlı yanında istiyor. Kreşte hiç bir derdi yok. Gelirkende çok mutlu geliyor. Ama sonra başlıyor vızır vızır, kreşe gidene kadar. Onada çok üzülüyorum, çocuğunda bana ihtiyacı var. Ama şu anda dükkanında bana ihtiyacı var. İkisini dengelemeye çaluşmakta yoruyor beni. Allahtan eşim var. Allah razı olsun ondan iyiki var hayatımda. İyi ki tanıdım ve iyiki evlendik hayatım sen olmasaydın bu kadar işin üstesinden nasıl gelirdim. Her pc’nin başına oturduğumda biir iki arkadaşımı ziyaret ediyorum. Olur ya hepinizi ziyaret edemezsem hepinize hayırlı cumalar ve hayırlı haftasonları. Sakın ha sakın kendinizi benimn gibi fazla yormayın. Aaaa şöyle bir baktımda amma yazmışım:)) Özlemiş miyim neyim:)) Daha yazacak çok şey var ama kafanızı fazla şişirmeyeyim. Tarife geçeyim. Ben bu menemeni kızım peynir yemezken çok sık yapıyordum. Ama artık kızım peynir yiyor. Kreşte alıştı:)) Kreşte hemen hemen her yemeği yapıyorlar Funda’da yiyor. Karnıbahar bile:)) Çok hoşuma gidiyor. Benim kızım kreş sayesinde yemek yemeği öğrendi. Sizde peynir yemeğen çocuklarınıza bu menemeni deneyin. Pazar kahvaltımızın vazgeçilmezi menemen karşınızda. Herkes biliyordur ama olsun. Birde ben yazayım.:)))

MALZEMELER:

4 yumurta
5 domates
3 sivri biber
beyaz peynir
sıvıyağ
tuz,karabiber
kırmızıbiber

YAPILIŞI:

İlk önce biberler ince ince kıyılır. Sıvıyağda bir güzel kavrulur. Domatesler küp küp doğranır ve üstüne eklenir. Hafif suyunu çekene kadar pişirilir. Peynir,peynirin tuzu az ise tuz,karabiber ve kırmızıbiber ve yumurta kırılıp pişirilir.

Ben bu kahvaltılık dediğimiz yemekleri normal öğünlerde de yemeğe bayılıyorum. Ama ben bunu kahvaltıda yapmıştım.Çok beğenildi. bu tarifi yapana kadar ben haşlanmış patatesi kavurup yumurtaları öyle kırardım. Ama Disal‘ciğimde gördüğümden beri artık çiğ patatesten yapıyorum. Çokta güzel ve lezzetli oluyor. Denemenizi tavsiye ederim. Disal‘in tarifine bakmak isteyenler burayı tıklasın. Bu sırada Disal‘in değişik ve güzel tarifine bakmak için blogunu mutlaka ziyaret edin. Benim tarife gelince:

MALZEMELER:

3 adet patates
6 yumurta
tereyağı
tuz,karabiber

YAPILIŞI:

Patatesler küp küp doğranıp tereyağında iyice kavrulur. Üzerine yumurtalar kırılıp tuz ve karabiber eklenir. Kapak kapatılıp iyice pişirilir.

Bu tarifi hazırlardım ve tam yayınlayacağım netten düştüm. Kaydete basıyorum kaydetmiyor.Gün boyu inat etti internet bir daha gelmedi. Ne sizlerin sayfasına girebildim; ne tarif ekleyebildim. Ne zor oluyormuş. Birde bu sabah geldim baktım yazımı tamamen kaydetmemiş bir sinirlendim anlatamam. Son bir kaç haftadır çok soruyn yaşıyorum internetle. İnşallah düzelir diye bekliyorum. Bakalım ne olacak halimiz. Sğizlere uğrayamadığım zaman bilinki böyle bir sorun var. Adsl sorunun benim net kablomda olduğunu söylüyor. Bakalım ne çıkacak.Dün internetin yokluğunda baktım kahvaltılıklarlar birikmiş resim arşivimde. Ne zamandır kahvaltılık eklemediğim aklıma geldi. Çok severek yediğimiz bir kahvaltılıktır sosis. Kızımda dahil çok severiz.Sık sık yaptığım sosis gibi yaptım. Biraz acı biber ve kaşar ekledim çokta lezzetli oldu.(İşyerinde yapınca acı eklemezsen kimse yemiyor).Kaşar çok güzel bir lezzet katmış. Bayıldık. Denemenizi tavsiye ederim. Neyse ben lafı daha fazla uzatmadan ve netten düşmeden tarifi vereyim:)))

MALZEMELER:

500gr sosis
1 su bardağı kaşar peyniri veya beyaz peynir
3 domates
4 yeşil biber
tuz,karabiber
kırmızıbiber
1/2 su bardağı sıvıyağ

YAPILIŞI:

Biberler halka halka doğranır. Tavada yağ ile çevrilir. Üzerlerine halka doğranmış sosis de eklenip onlarda kavrulur. Domatesler küp küp doğranıp onlarda sosislerin üzerine eklenir. Domatesler suyunu çekince üzerine pul biber ve dilim dilim doğranmış kaşar peyniri eklenir. Son olarak tuz ve karabiber eklenir ve iyice karıştırılır.

Bugünlerde yeni takıntımız dükkanda toplu kahvaltı etmek. Hem de sosisli, peynirli, yumurtalı, zeytinli, helvalı,kavurmalı…Artık ogün ne nasip olursa. Son zamanlarda sıksık sosisin her çeşidini denemeye başladık. Soğanlı, soğansız; domatesli, domatessiz; biberli, bibersiz. Benim size verdiğim tarifte hepsi var. Ama enfes oluyor. Daha biz bu sosisin çok çeşidini deneriz. Onlarında tarifini denedikçe veririm. Tabi beğendiklerimi.

MALZEMELER:

1/2 kilo sosis
4-5 domates
4-5 yeşil biber
1 adet soğan
tuz,karabiber
kırmızı biber

YAPILIŞI:

Soğan yemeklik doğranır ve iyice kavrulur. Sonra biberler doğranır. Onlarda iyice kavrulur. Üzerine doğranmış sosisler konup onlarda kızartılır.En son küp doğranmış domates, tuz, karabiber, ve kırmızıbiber ilave edilir ve iyice birbiriyle özleşince ocaktan indirilir